El pargo canané, una especie con potencial para la acuacultura tierra adentro

El pargo canané (Ocyurus chrysurus) es un pez marino de gran importancia comercial en México y otros países. Debido a su valor en el mercado, investigadores de la Universidad Marista de Mérida y del Instituto Politécnico Nacional estudiaron su comportamiento y crecimiento bajo condiciones controladas de cultivo.

El experimento se realizó durante 238 días en un sistema de recirculación de agua de mar, una tecnología que permite reutilizar el agua y mantener bajo control parámetros como la temperatura, el oxígeno y la calidad del agua. Se evaluaron dos densidades de cultivo: 10 y 20 peces por metro cúbico.

Los resultados fueron favorables. En ambas densidades se obtuvo una supervivencia del 93%. Los peces cultivados a 10 peces por metro cúbico alcanzaron un peso promedio de 534.5 gramos, mientras que los mantenidos a 20 peces por metro cúbico llegaron a 606.9 gramos. Además, la producción de biomasa fue mayor con la densidad de 20 peces por metro cúbico.

El estudio también encontró que el modelo de crecimiento de von Bertalanffy fue el que mejor describió el desarrollo de los peces.

Estos resultados indican que el pargo canané puede adaptarse a sistemas de recirculación y representa una alternativa prometedora para diversificar la producción acuícola. Los autores señalan que será necesario realizar nuevos estudios con mayores densidades y diferentes alimentos para mejorar la eficiencia productiva y evaluar su viabilidad económica.