El ostión americano: una oportunidad para la acuacultura en Yucatán
El cultivo del ostión
americano (Crassostrea virginica) podría representar una alternativa
para fortalecer la acuacultura en Yucatán. Un estudio realizado en las lagunas
costeras de Celestún y Río Lagartos evaluó el crecimiento y la supervivencia de
esta especie durante la etapa de preengorda.
Durante
aproximadamente cuatro meses, los investigadores cultivaron semillas de ostión
de apenas 2.4 milímetros hasta alcanzar alrededor de 30 milímetros. Los
resultados mostraron que el crecimiento fue muy similar en ambas lagunas: cerca
de 7 milímetros por mes.
Sin embargo, hubo una
diferencia importante en la supervivencia. En Celestún sobrevivió
aproximadamente el 71% de los ostiones, mientras que en Río Lagartos la
supervivencia alcanzó el 99.4%.
Los investigadores
encontraron que la estabilidad de las condiciones ambientales, especialmente la
salinidad, tuvo un papel fundamental. En Celestún se presentaron cambios
importantes en la salinidad asociados con la entrada de agua dulce, lo que
provocó periodos de menor crecimiento y mayor mortalidad. En Río Lagartos,
aunque la temperatura y la salinidad fueron relativamente elevadas, las
condiciones fueron más estables y los ostiones tuvieron un mejor desempeño.
El estudio demuestra
que la preengorda de C. virginica es técnicamente viable en las lagunas
costeras de Yucatán y aporta información valiosa para desarrollar sistemas de
cultivo adaptados a las condiciones locales.